Newfoundlandinkoira eli nöffi on luonteeltaan kiltti, nallekarhumainen ja ihmisläheinen, jonka ansiosta se sopiikin hyvin lemmikiksi esimerkiksi lapsiperheelle. Se on rauhallinen, haukkuu harvoin ja on kiltti myös vieraille ihmisille. Koira on kookas ja massiivinen, ja vaikka se onkin rauhallinen luonteeltaan, tulee vahvan aikuisen ulkoiluttaa sitä. Koira on kuitenkin aina koira – ja nöffillä on valtavasti voimaa kiskaista heiveröisempi taluttaja kumoon, jos se kävelylenkin lomassa innostuukin jostain näkemästään. 

Newfoundlandinkoiralla on pitkä, kaksinkertainen, vettähylkivä ja tiheä turkki. Turkinhoito vaatii päivittäistä harjaamista. Erityisesti sen jalkojen karvat takkuuntuvat helposti, joten sen ehkäisemiseksi päivittäinen harjaus on tärkeää.